Bio Zwiebel-Keimsprossen
Kiepenkerl Allium cepa
- voller Geschmack ohne Tränenvergießen!
- scharf-würzige Sprossen als herrliches Topping
- Standort absonnig
- kleine Vitamin- und Mineralstoff-Kraftwerke
- ganzjährige Aussaat möglich
- Fensterbank, Sprossenboxen, Keimgläser
Diese Zwiebeln brennen nicht in den Augen und sind doch ein Hingucker!
Ihr Geschmack ist ebenso scharf-würzig wie der von rohen Zwiebeln oder Lauchzwiebeln und harmoniert wunderbar mit verschiedenen Gerichten.
Sie können roh oder angewärmt in Gemüsegerichten, Kräuterquark, Smoothies, als Brotbelag oder in Eierspeisen verwendet werden. Besonders im rohen Zustand sind ihre wertvollen Inhaltsstoffe bemerkenswert. Keimlinge sind in ihrem frühen Wachstumsstadium wahre Kraftwerke gesunder Inhaltsstoffe – Nährstoffe und Vitamine werden neu gebildet, Fette werden umgewandelt und der Proteingehalt steigt. Zwiebelsprossen haben im Speziellen eine antiseptische sowie antibiotische Wirkung und unterstützen die Verdauung.
Die Aufzucht kann in speziellen Sprossenboxen oder selbstgebauten Behältnissen erfolgen. Wichtig sind lediglich eine Belüftungsmöglichkeit und ein guter Wasserabfluss. Wird die Saat zwei bis dreimal täglich gespült, können die fertigen Sprossen nach ca. 9 bis 12 Tagen im Ganzen verzehrt werden. Absonnige Standorte auf der Fensterbank werden am besten vertragen, da die jungen Keimlinge auf direkte Sonneneinstrahlung empfindlich reagieren.
Wie die Anzucht von Keimsprossen funktioniert erklärt unsere Fachfrau im Video.
Steckbrief
Frucht | |||||||||||
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Geschmack | scharf-würzig, ähnlich mit rohen Zwiebeln |
Sonstiges | |
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Standort | |
Familie | Amaryllidaceae (Amaryllisgewächse)? |
Bio | check |
Pflegetipp | zwei- bis dreimal täglich besprühen bzw. abspülen |
Besonderheit | ganzjährige Aussaat möglich |
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Pflanzhilfen | |
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Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | ganze Sprossen |
Geschmack | scharf-würzig, ähnlich mit rohen Zwiebeln |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden |
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Informationen zur Herstellung von Keimsprossen.
Würzige Keimsprossen sind sehr leicht auf der Fensterbank selber herzustellen. Hierfür empfehlen wir die Keimsprossenbox.Keimsprossen sind Samen von Gemüse- und Getreidepflanzen.
Speziell in den Wintermonaten benötigen wir Abwehrstärkende Vitamine, diese sind in den Keimsprossen stark enthalten.
Ansonsten sind das ganze Jahr über lecker in Salaten, auf Quarkbroten und zu gedünstetem Gemüse.
Für Vegetarier und Veganer ist der hohe Anteil an Eiweiß und B-Vitaminen in den Keimsprossen für die Ernährungsergänzung besonders wichtig.
Die fertigen Keimsprossen enthalten Vitamin C, Eisen, Zink, Kalium und Magnesium.
Lebenswichtige Aminosäuren sowie Enzyme bilden sich erst beim Keimen der Saat richtig aus, und der Vitalstoffgehalt vervielfacht sich in nur wenigen Stunden.
So gelingt die Sprossenzucht! Spülen Sie den Samen zunächst gründlich ab, dann 1-2 Eßlöffel Samen gleichmäßig in die Sprossenbox verteilen und 2-3 mal täglich befeuchten. Die Box an einem hellen Ort (keine direkte Sonne) bei ca. 20 Grad C stellen. Nach wenigen Tagen können die Sprossen geerntet werden.
Achtung Schimmelgefahr: Die Gefahr der Bakterienbildung ist in dem feuchten Milieu der Keimsprossenbox relativ hoch. Deshalb sollten Sie die Keimlinge 2-3 mal am Tag mit lauwarmen Wasser spülen. So verhindern Sie Schimmelbildung und Bakterienbefall.
Sollten Ihre Sprossen schleimig sein oder übel riechen, sind sie nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Die geernteten Keimsprossen sollten zum Verzehr nicht erhitzt werden, da ansonsten die empfindlichen Vitamine verloren gehen.
Nach der Ernte halten sich die Keimsprossen etwa 2 Tage bei 5 Grad Celsius im Kühlschrank.
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Bewertungen von Kunden für das Produkt:
Kiepenkerl Allium cepa
Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?
ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
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