Bio Linsen-Mix
Kiepenkerl Lens culinaris
- nussig-milder Geschmack
- harmonische Mischung aus braunen und roten Linsen
- Standort absonnig bis halbschattig
- erntereif nach 2 bis 3 Tagen
- reich an Vitaminen und Mineralstoffen
- für Salate, Risottto, Gemüse, Aufläufe, als Topping, auf Brot
Linsen-Sprossen gehören zu den Keimlingen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Bei der hier angebotenen Mischung handelt es sich um biologisch angebaute Ware, die aus 40 % braunen Linsen und 60 % roten Linsen besteht. So ergibt sich ein harmonisches Geschmackserlebnis mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen. Weil noch viel Samenmasse vorhanden ist, enthalten sie zudem viele Proteine und sind dadurch nahrhaft und kraftspendend.
Zur Aufzucht sind spezielle Sprossenboxen ebenso denkbar wie selbstgebaute Behältnisse. Online finden sich einige raffinierte Anleitungen zur einfachen Herstellung von Keimbehältern. Pro Behältnis wird eine Menge von 1 EL Samen empfohlen, um eine ausreichende Belüftung zu gewährleisten und der Bildung von Bakterien vorzubeugen.
Erntereif sind die Keimlinge bereits nach zwei bis drei Tagen nach der ersten Wässerung. Man sollte die Linsen-Sprossen zeitnah nach dem keimen essen, möglichst noch bevor sich die kleinen Blätter entwickeln. Das ist meistens nach etwa vier Tagen der Fall. Für den Verzehr müssen die Jünglinge ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Dadurch werden eventuelle Keime abgetötet und die enthaltene Blausäure neutralisiert.
Anschließend können die Sprossen als dekoratives Topping für verschiedene Gerichte dienen oder sie werden in größeren Mengen für Salate, Eintöpfe, Gemüsegerichte oder Risotto gebraucht.
Die Sprossenanzucht auf der Fensterbank fühlt sich wie ein Gemüsegarten in Kleinform an und bringt auf denkbar einfache Weise köstliche Ergebnisse hervor. Ohne dass Erde die Sicht behindern könnte, hat man einen wunderbaren Blick auf die keimenden Pflänzchen und die lebhafte Wurzelentwicklung. Ein spannendes Schauspiel, das Herz und Gaumen erfreut!
Wie die Anzucht von Keimsprossen funktioniert erklärt unsere Fachfrau im Video.
Steckbrief
Sonstiges | |
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Standort | |
Familie | Hülsenfrüchtler (Fabaceae) |
Bio | check |
Schnittverträglichkeit | check |
Pflegetipp | 3 Mal täglich einsprühen oder wässern. |
Besonderheit | reich an Vitaminen und Mineralstoffen |
Standardlieferzeit: 13 - 15 Werktage! Weitere Informationen zu Lieferzeiten und Versandkosten erhalten Sie hier.
3 - 9 Werktage! Dieser Artikel wird bevorzugt in den Versand gegeben
Pflanzhilfen | |
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Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | ganze Keimsprossen |
Geschmack | mild-nussig |
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Informationen zur Herstellung von Keimsprossen.
Würzige Keimsprossen sind sehr leicht auf der Fensterbank selber herzustellen. Hierfür empfehlen wir die Keimsprossenbox.Keimsprossen sind Samen von Gemüse- und Getreidepflanzen.
Speziell in den Wintermonaten benötigen wir Abwehrstärkende Vitamine, diese sind in den Keimsprossen stark enthalten.
Ansonsten sind das ganze Jahr über lecker in Salaten, auf Quarkbroten und zu gedünstetem Gemüse.
Für Vegetarier und Veganer ist der hohe Anteil an Eiweiß und B-Vitaminen in den Keimsprossen für die Ernährungsergänzung besonders wichtig.
Die fertigen Keimsprossen enthalten Vitamin C, Eisen, Zink, Kalium und Magnesium.
Lebenswichtige Aminosäuren sowie Enzyme bilden sich erst beim Keimen der Saat richtig aus, und der Vitalstoffgehalt vervielfacht sich in nur wenigen Stunden.
So gelingt die Sprossenzucht! Spülen Sie den Samen zunächst gründlich ab, dann 1-2 Eßlöffel Samen gleichmäßig in die Sprossenbox verteilen und 2-3 mal täglich befeuchten. Die Box an einem hellen Ort (keine direkte Sonne) bei ca. 20 Grad C stellen. Nach wenigen Tagen können die Sprossen geerntet werden.
Achtung Schimmelgefahr: Die Gefahr der Bakterienbildung ist in dem feuchten Milieu der Keimsprossenbox relativ hoch. Deshalb sollten Sie die Keimlinge 2-3 mal am Tag mit lauwarmen Wasser spülen. So verhindern Sie Schimmelbildung und Bakterienbefall.
Sollten Ihre Sprossen schleimig sein oder übel riechen, sind sie nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Die geernteten Keimsprossen sollten zum Verzehr nicht erhitzt werden, da ansonsten die empfindlichen Vitamine verloren gehen.
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Bewertungen von Kunden für das Produkt:
Kiepenkerl Lens culinaris
Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?
ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
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