Echter Thymian
Thymus vulgaris
- der bewährte Gewürz-Klassiker mit aromatischem Aroma
- bienenfreundlich, duftend, pflegeleicht, robust
- Standort sonnig, warm
- blüht von Mai bis Oktober
- breitet sich aus
- auch als Heilpflanze und in der Aromatherapie bewährt
- Kräutergarten, Apothekergarten, Duftgarten, Steingarten, Dachgarten, Bienenweide
Der mediterrane Klassiker für den Kräuter- oder Apothekergarten, der genügsam in unseren Breiten gedeiht!
Echter Thymian ist weder aus der Küche, noch aus dem Heilpflanzenregal wegzudenken! Er bereichert als klassisches Würzkraut Fleisch- und Fischgerichte, mediterrane Eintöpfe oder Salate, wird aber auch schon seit Jahrhunderten in Klostergärten als Heilpflanze angebaut. Auch in unseren Gärten gedeiht er völlig anspruchslos und ausdauernd. Hier kann er vor allem an trockene, karge Standorte gepflanzt werden, an denen sonst nicht viel gedeiht. Als Halbstrauch erreicht der Echte Thymian dabei Ausmaße von bis zu 40 Zentimetern Höhe und Breite. Seinen graugrünen Blättchen entströmt beim Zerreiben der typisch aromatisch-würzige Duft. Oft bereits ab Mai an, vor allem aber in den Sommermonaten und bis in den Herbst hinein, bildet er hellviolette bis rosa Blütenstände, die ökologisch wertvoll Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Schwebfliegen anlocken.
Würzkraut In der Küche ist der Echte Thymian wunderbar vielseitig: Nicht nur herzhafte Gerichte rundet er ab, sondern sogar Obstsalate und andere Desserts – oder die selbstgemachte Kräuterlimonade! Wunderbar geeignet auch für (kalten) Tee oder eingelegt in Öl. Oder wie wäre es einmal mit der Beigabe einiger Blätter beim Einkochen von Gelees oder Kompott? Für ein frisches Geschmackserlebnis ohne zu viel Süße ist so gesorgt! Tipp: Die Würzkraft des Thymians verdreifacht sich sogar in getrocknetem Zustand! Dafür Triebe am besten vor der Blüte ernten und zum Trocknen aufhängen.
Heilwirkung Als Heilpflanze ist der Echte Thymian genauso vielseitig wie als Würzkraut. Ob als Tee oder Salbe, zum Gurgeln oder in der Aromatherapie – seine Wirkweisen reichen von antibakteriell bis stimmungsaufhellend. So gilt der Echte Thymian als natürliches Antibiotikum, kann die Verdauung sowie den Appetit anregen, Rheuma und Husten lindern oder als Gurgellösung Zahnfleischreizungen bekämpfen. Sein Duft wirkt beruhigend und gilt als natürliches Antidepressivum.
Thymian in der Naturheilkunde
Der Thymus Vulgaris wird mit Volksnamen auch
Immenkraut, Marienbettstroh, Hühnerkohl oder Gartenthymian genannt.
Bedeutung und Mittel nach der Tradition
In der Volksmedizin wird der Echte Thymian gerne verwendet und dafür aus dem heimischen Kräuterbeet gesammelt. Das Vorkommen der Pflanze war ursprünglich der sonnige Mittelmeerraum, dort wurde Thymian bereits in der Antike von den alten Römern und Griechen aufgrund seiner nützlichen Inhaltstoffe wertgeschätzt und für Heilanwendungen genutzt.
Thymian stand bei den damaligen Ärzten, Patienten und Genießern des Krautes für geistige Frische und Mut. Auch sei er vor allem scharf und hitzig, reinige die innere Teile des Körpers.
Als der Mutmacher unter den Kräutern, machte er Legionäre tatendurstig auf den Einsatz.
Der Überlieferung zufolge nahmen römischen Soldaten vor wichtigen Schlachten Bäder mit Thymian, um besonderen Mut an den Tag zu legen. Im ritterlichen Mittelalter war dieser Zusammenhang ebenso verbreitet.
Geerntet werden
Pflanzenteile wie die kleinen Blätter, Zweige werden während des ganzen Sommers gesammelt.
Erntezeit der Blüten und Blütenstände- hübsche, kleine violette Blüten- ist zur Blütezeit Juni-September, idealerweise in der Mittagssonne.
Schneidet man das Kraut kurz vor der Blütezeit, ist es besonders würzig und eignet sich hervorragend zum Trocknen. Thymian wird zu Sträußchen gebündelt an einem schattigen Platz bei Zimmertemperatur getrocknet.
Inhaltsstoffe des Thymians sind vor allem in seinem ätherischen Öl zu finden (Thymol, Geraniol, Carvacrol). Ebenso beinhaltet die PflanzeGerbstoffe z.B. Rosmarinsäure, Triterpenoide z.B. Urolsäure, Flavonoide zwie Luteolin, Saponine.
Geschmack des Thymians: Thymian besitzt einen bitter-scharfen Geschmack.
Wirkung
Im antiken Griechenland wendeten die Ärzte Thymian aufgrund seiner eine hustenlösende Wirkung an. Die Benediktinermönche pflanzten ihn seit dem Mittelalter in ihren Klostergärten. Acuh keimtötende Wirkung wurde dem Kraut zugesprochen und viele Heilern nahmen ihn als Zutat für Hustentees und würziges Mittel nach zu fetten Speisen; seine Zweige wurden verbrannt als Luftreiniger eingesetzt und sollen sogar gegen die Pest hilfreich gewesen sein. Man maß dem Thymian eine Bedeutung für die Verdauung zu. Bereits die Menschen im Mittelalter schätzten die wohltuenden Eigenschaften und seine Wärme, wenn sie die damals typischen fetten Fleischgerichte aßen.
Thymian besitzt zudem antiseptische und konservierende Eigenschaften; bereits die alten Ägypter nutzten Thymian zum Einbalsamieren.
Anwendung innerlich
Hilft gegen Atemwegserkrankungen, bei Erkältung und Hustenreiz. Macht fette Speisen verdaulich.
Typische Anwendungsform ist der Tee.
Mit Honig gesüßter Thymianaufguss kann zur Linderung bei Husten, Erkältung und Halsweh getrunken werden.
Thymiantee
Rezept Heilanwendung Tee
Als wichtigste Zutat nehme man 2 TL Kraut, mit 1 Tasse kochendem Wasser übergossen. 5-10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
Mehrmals täglich 1 Tasse davon trinken, nach Möglichkeit warm. Bei Husten mit Honig süßen, bei Magen – und Darmbeschwerden besser ungesüßt trinken.
Hustenhonig
Wilder Thymian, in Honig eingelegt ist besonders schmackhaft und wirksam, denn der Honig wirkt schleimlösend und entfacht den Wirkstoff des Quendel zusätzlich. Schnell und einfach ist die Zubereitung des Hustenhonigs – man nehme z.b. 5-7 TL getrockneten Thymian, gebe diese in ein 250 ml Glas (flüssigen) Honig, vermenge alles und rühre gut durch.
Nun kann man die Mischung ca. 14 Tage ziehen lassen, anschliessend den Honig abseihen oder den wilden Thymian auch im Honig belassen. Für die Erkältungszeit hat man nun eine schmackhafte Kur in der Küche. Und verzehrt Hustenhonig löffelweise, zum Süßen des hustenstillenden Thymiantees oder zu Brot.
Hustensirup
Das Rezept für Hustensirup ist einfach, man nehme:
4-5 TL Quendelblättchen mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen und zugedeckt bis etwa 15 Minuten ziehen lassen. Nun in einen Kochtopf abseihen, 100 g Zucker hinzugeben, dazu 1 EL Zitronensaft. Diese Mischung lässt man etwa 15 Minuten köcheln, so daß eine sirupartige Konsistenz entsteht. Für den dickflüssigerer Sirup ein paar Minuten auf Sicht köcheln lassen. Heissen Hustensirup in Flaschen umfüllen, so ist er bei Zimmertemperatur wochenlang haltbar. Er hilft gut bei Erkältungen und Husten, kann löffelweise eingenommen werden.
Gewürz
Thymian wird als Gewürz sehr geschätzt und vielseitig verwendet. Frischer Thymian als Beigabe zu mediterranen Speisen und allgemein eher fetter Nahrung ist nicht nur sehr würzig, sondern auch wohltuend.
Anwendung äußerlich
Thymian wirkt antibakteriall bei Hautproblemen und schlecht heilenden Wunden, hier gibt man einen Teeaufguß auf einen Wickel oder als Badezusatz. Daß das Kraut den Kreislauf anregt und die Widerstandskraft stärkt, kam auch in den alten Zeiten bereits den Legionären zugute, die es regelmäßig als Badezusatz nahmen.
Badezusatz
Für ein Vollbad nimmt man 200 g Kräuter und bereite diese vor dem Bad wie herkömmlichen Tee zu.
Gurgeln mit Thymiansud hilft bei entzündlichen Erkrankungen im Mund- und Rachenraum.
Kräuterkissen
Die in der Sonne gesammelten Kräuter werden getrocknet und in ein Kissen gegeben. Unter dem Kopfkissen trägt dieser Duft zu einem guten Schlaf bei und verbessert die Atmung.
Zum Räuchern ist das Kraut auch sehr gut geeignet
„Thymiana“ (griechisch) ist ein Begriff für Räucherwerk, das gerne aus den Zweigen des Thymians hergestellt wurde.
Zusatzinfo
Bei Schwangerschaft ist etwas Vorsicht bei der Einnahme geboten, hier ist vor Anwendung der Rat des Hausarztes einzuholen.
Bitte beachten auch, wenn kleinere Kinder im Haushalt leben-der Wirkstoff Thymol im Thymian ist für Kleinkinder und Säuglinge schlecht verträglich, kann etwa Atemnot hervorrufen. Deshalb besser auf entsprechenden Anwendung verzichten.
Standort und Pflege Der Echte Thymian Thymus vulgaris wächst in unserem Garten absolut anspruchslos sowie robust. Zuverlässig bedeckt er Flächen dort, wo sonst wenig wächst. So liebt er seinen Standort vollsonnig und warm, den Boden eher trocken, nährstoffarm und sogar kalkhaltig. In der Pflege ist er völlig anspruchslos. Soll der Thymian sich nicht selbst aussäen, sollten seine verblühten Blütenstände ausgeputzt werden. Im Frühjahr werden die Triebe um ein Drittel eingekürzt. Bei Bedarf kann der Thymian auch mit Kompost versorgt werden, was in der Regel aber nicht vonnöten ist. In der kalten Jahreszeit erweist sich der Echte Thymian in unseren Breiten als wunderbar frosthart. Lediglich im Pflanzgefäß sollte er einen leichten Schutz erhalten. So gehegt und gepflegt, bereichert der Echte Thymian unkompliziert auf Jahre hinaus als Küchenkraut wie als Heilpflanze für die Hausapotheke den heimischen Garten.
Stauden haben saisonabhängig unterschiedliche Größen, so dass wir keine Mindestgrößen garantieren.
Und hier noch ein kurzes Video zur Verwendung von Thymian, präsentiert von unserer Mitarbeiterin Rufina:
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | horstig, buschig, innen verholzend, Halbstrauch |
Wuchsbreite | 10 bis 40 cm |
Wuchshöhe | 0,10 bis 0,40 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | violett | ||||||||||
Blütenbeschreibung | fünfzählig, in Scheinquirlen, insektenfreundlich | ||||||||||
Blütendurchmesser | 1 - 4 cm | ||||||||||
Blütenfüllung | |||||||||||
Duft | |||||||||||
Duftnote | mediterran-aromatisch | ||||||||||
Blütenform | lippenförmig |
Frucht | |||||||||||
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Fruchtschmuck | check | ||||||||||
Früchte | Nüsschen |
Laub | |
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Blattwerk | schmal elliptisch, ganzrandig, duftend |
Laubfarbe | graugrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Laubkleid / Nadelkleid | 3 |
Standort | |
Boden | (mäßig) trocken, gut durchlässig, nährstoffarm, kalkhaltig |
Wurzeln | Flachwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -20 Grad |
Pflanzbedarf | 14-16 pro m² |
Familie | Lippenblütler (Lamiaceae) |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Auszeichnung | Heilpflanze des Jahres 2006 |
Pflegetipp | falls keine Selbstaussaat gewünscht, Verblühtes abschneiden |
Besonderheit | auch als Heilpflanze und in der Aromatherapie bewährt |
Nährstoffbedarf | niedrig |
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3 - 9 Werktage! Dieser Artikel wird bevorzugt in den Versand gegeben
Pflanzhilfen | |
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Insektenfreundlich | check |
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Pferdekoppel | Gesunde Randbegrünung |
Pferde lieben daran | gesunde Nascherei aus der Pferdeapotheke |
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Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | im Kräuter- oder Heilpflanzenbeet, Bienenweide |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Dachbegrünung | check |
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Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | frische oder getrocknete Blätter |
Heilwirkung | von Erkältungen über Entzündungen bis hin zu Verdauungsstörungen |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Blätter, frisch oder getrocknet |
Geschmack | aromatisch, würzig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten violett | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten violett | |
Staudenblüten rosa | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten rosa | |
Halbsträucher | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Halbsträucher | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
geeignet für Alkalische Böden | check |
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geeignet für sandige Böden | check |
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