Rose Dolce

Rosa Dolce Taste of Love ( Gattung: Rosa )

Rosen sind das Symbol der Liebe – und diese geht bekanntlich durch den Magen. Mit der essbaren Rose Dolce sogar wortwörtlich!

Die schmecken so gut, wie sie aussehen: Verführerisch cyclamrot sind die Rosenblüten der Dolce – einfach zum Anbeißen! Und tatsächlich verwöhnen sie den Gaumen mit süß-saurem Johannisbeeraroma – einfach dolce! Wer kann da widerstehen? Zumal diese Rose reich an Vitamin C und Antioxidantien ist und so kulinarische Kreationen nicht nur optisch bereichert! Dolce verfeinert so geschmacklich wie auch als genießbare Dekoration (Obst)Salate, Kuchen, Eiscreme und andere Desserts. Eine gute Wahl auch für das Destillieren von Rosenwasser oder als Zutat in Konfitüre. Die Rosenblätter der Dolce werden am besten in den frühen Morgenstunden geerntet und können frisch verwendet oder getrocknet werden. Doch nicht nur auf dem Teller machen sie etwas her: Stark gefüllt sind sie, verbreiten einen frischen Zitrusduft und stehen äußerst blühwillig und ausdauernd blühend in dichten Büscheln. Ein Gewinn also gleichermaßen in der Küche, wie auch im Garten oder Rosenkübel!

Auf bis zu 50 Zentimetern Höhe und Breite wächst die äußerst kompakte Taste of Love®-Rose Dolce heran und findet so überall ein Plätzchen. Zumal sie sich als wunderbar resistent und hitzeverträglich erweist und somit auch am vollsonnigen Standort gedeiht. So kann sie klassisch ins Rosenbeet gepflanzt werden, auch in der Gruppe von bis zu sechs Exemplaren pro Quadratmeter. Auch im Rosenkübel oder -trog gedeiht sie. Den Boden liebt sie gut durchlässig, frisch bis mäßig feucht, humos und nährstoffreich gehalten von neutralem bis schwach saurem pH-Wert. An solch einem Standort zeigt sie sich wunderbar gesund, robust und pflegeleicht. So braucht sie nach der Hauptblüte nur leicht eingekürzt und erst im Frühjahr zurückgeschnitten zu werden. Zu beiden Zeitpunkten freut sie sich über eine Versorgung mit Dünger in Bio-Qualität – so bleiben ihre Blüten am bekömmlichsten. Dolce Vita schenkt uns die Zwergrose Dolce so gleichermaßen auf dem Teller wie auch im heimischen Grün!

Rezeptidee: Marokkanische Mohrrübensuppe:

- Olivenöl - 1 große, süße Zwiebel, grob gehackt - 2 gepresste Knoblauchzehen - 400 g Mohrrüben, in kleine Stücke geschnitten - 5 g geriebene Ingwerwurzel - 1 kleine Chilischote, fein gehackt (ohne Samen) - Schwarzer Pfeffer - Meersalz - 1 TL Korianderpulver - 1 TL Ras el Hanout - ½ TL Kuminpulver - 1 l Hühnerbrühe - 100 ml Sahne - 2 TL Rosenwasser

Für die Dekoration:

- Eine Handvoll Rosenblätter - 2 EL frische Korianderblätter

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Chili leicht anbraten. Mit schwarzem Pfeffer, Meersalz, Korianderpulver, Kumin und Ras el Hanout würzen. Nach 3 Minuten die Brühe hinzugeben und köcheln lassen, bis die Mohrrüben weich sind. Pürieren und mit Sahne sowie Rosenwasser verfeinern. Mit Koriander- und Rosenblättern anrichten.