Kiepenkerl Brokkoli Calabrese natalino
Brassica oleracea var. italica Calabrese natalino
- Traditionssorte mit reichen Erträgen
- äußerst vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche
- Standort sonnig
- unkompliziert zu kultivieren
- mehrmalige Ernte möglich
- Gemüsebeet, Gewächshaus
Calabrese natalino von Kiepenkerl ist eine mittelfrühe und besonders ertragreiche Brokkoli-Sorte. Da Brokkoli nicht besonders lagerfähig ist, lohnt sich der eigene Anbau im Gemüsebeet oder Gewächshaus. So muss dieses wertvolle Nahrungsmittel nichts seiner gesunden Inhaltsstoffe einbüßen und trumpft mit knackig-frischer Konsistenz auf.
Verzehr werden die noch ungeöffneten Blütenstände, welche in dichten Röschen auf dickfleischigen Stielen sitzen. Sobald sich die Blütenköpfe gut entwickelt haben, die Knospen aber noch geschlossen sind, kann die Ernte erfolgen. Brokkoli ist bereits roh ein Genuss, wird aber üblicherweise gegart und als Beilage oder in Aufläufen, Suppen, Pasta uvm. verwendet. Sein milder Geschmack harmoniert mit verschiedensten Zutaten und Gewürzen und lässt sich beispielsweise mit Butter, Olivenöl, Zwiebeln, Zitronenabrieb oder Knoblauch abrunden. Wartet man versehentlich zu lange mit der Ernte und öffnen sich bereits die gelben Blüten, kann der Kopf dennoch ohne Bedenken verzehrt werden. Geschmack und Konsistenz verlieren allerdings deutlich an Qualität. Nach dem Schnitt des Hauptblütenstandes entwickeln sich in der Regel noch viele weitere Seitentriebe mit kleineren Blütenknospen, welche später erneut abgeerntet werden können.
Am liebsten steht Calabrese natalino an sonnigen Standorten mit tiefgründigen, nährstoffreichen und eher kalkhaltigen Böden. Brokkoli ist im Vergleich zu Blumenkohl sehr unkompliziert zu kultivieren und verlangt keine besonderen Pflegemaßnahmen. Lediglich eine späte Nachdüngung in der Hauptwachstumszeit fördert Wachstum und Gesundheit der Pflanze.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | aufrecht |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blütenfarbe | gelb | ||||||||||
Blütenbeschreibung | vierzählig |
Frucht | |||||||||||
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Geschmack | mild, kohlartig |
Laub | |
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Blattwerk | oval |
Laubfarbe | grün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | tiefgründige, nährstoffreiche, kalkhaltige Böden |
Pflanzbedarf | 2 pro m |
Familie | Brassicaceae (Kreuzblütler) |
Pflegetipp | späte Nachdüngung in der Hauptwachstumszeit |
Besonderheit | mehrmalige Ernte möglich |
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Pflanzhilfen | |
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Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | geschlossene Blütenkopfe und Stängel |
Geschmack | mild, kohlartig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten gelb | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten gelb | |
geeignet für Alkalische Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für Alkalische Böden |
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Brassica oleracea var. italica Calabrese natalino
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