Glatte Petersilie
Petroselinum crispum, glatt
- aromatisches Kraut zum Würzen und Verfeinern verschiedenster Gerichte
- hoher Vitaminanteil
- Standort sonnig
- blüht von Juni bis Juli
- zweijähriges Küchenkraut
- als Heilpflanze in Verwendung
- Kräutergarten, Küche, Bauerngarten, Pflanzgefäße
Die glatte Petersilie ist eine besonders wüchsige Sorte, die sich schon seit Jahren im Anbau bewährt. Sie besitzt eine außerordentliche Würzkraft und ein köstliches Aroma. Im Kräutergarten oder in Pflanzgefäßen auf der Fensterbank versorgt sie ihren Besitzer zwei Jahre lang stets mit frischem Grün.
Das Laubwerk der glatten Petersilie ist gefiedert mit gesägtem Blattrand und präsentiert sich in dunkelgrüner Farbe. Ihr kräftiges Aroma leidet unter zu starker Hitze, weshalb das Kraut erst am Ende des Garvorgangs oder als Topping von Speisen zugefügt werden sollte. Auch getrocknete Blätter sind geschmacklich kein angemessener Ersatz für frische Petersilie. Dies begründet ihre Wichtigkeit im eigenen Kräutergarten. Aus dem Supermarkt gekaufte Zweige gleichen bereits nach wenigen Tagen eher gekochtem Spinat, als knackigem Kraut.
Der hohe Vitamingehalt und die gesundheitsförderlichen Eigenschaften der Petersilie machen sie nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilpflanze äußerst beliebt.
Bei ihrer Pflege ist auf einen vollsonnigen Standort und durchlässige, nährstoffreiche Böden zu achten. Gedüngt wird nur einmal jährlich im Frühjahr – bei Topfpflanzen mit Kräuterdünger und bei Freilandpflanzen mit einer Kompostgabe.
Alle nötigen Informationen zum klassischen Küchenkraut: Aussaat, Pflege und Ernte von Petersilie
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | aufrecht, krautig |
Wuchsbreite | 10 bis 20 cm |
Wuchshöhe | 0,15 bis 0,30 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | gelbgrün | ||||||||||
Blütenbeschreibung | doppeldoldiger Blütenstand | ||||||||||
Blütenform | doldenförmig |
Laub | |
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Blattwerk | gefiedert, gesägt |
Laubfarbe | dunkelgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Boden | nährstoffreich, humos, durchlässig |
Pflanzbedarf | 4 pro m |
Familie | Apiaceae (Doldenblütler) |
Pflegetipp | nur einmal jährlich mit etwas Kräuterdünger bzw. Kompost düngen |
Besonderheit | als Heilpflanze in Verwendung |
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Pflanzhilfen | |
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Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Küchenkraut |
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Heilpflanzen | check |
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Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Blatt und Wurzeln |
Geschmack | aromatisch |
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Staudenblüten gelb | check |
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Kübel und Trogpflanzen | check |
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