Bio Sauerampfer rotblättrig (Blut-Ampfer)
Blu Rumex sanguineus
- besonders winterhart und frosthart
- heimische Wildstaude mit gesunden Blättern
- auffälliges, rotgeädertes Laub
- Standort sonnig bis halbschattig
- blüht von Mai bis Juni
- mehrjährig, winterhart, pflegleicht
- säuerlich-frischer Geschmack für Salate, Soßen und Suppen
- Gemüsegarten, Kräuterbeet, Pflanzgefäß, Gehölzrand
Der Hain-Ampfer ist eine heimische Wildstaude, die daher in unserem Gemüsegarten oder Kräuterbeet ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Selbst im Pflanzgefäß gedeiht das Kraut pflegleicht. So bereichert es mehrjährig unseren Speisezettel – etwa in Salaten, Suppen, als Zutat der Frankfurter Grünen Soße oder gar in Smoothies. Dafür werden die äußeren, zarten Blätter geerntet, welche einen charakteristisch mild-säuerlichen Geschmack in sich tragen. Sie enthalten erhebliche Mengen an Vitamin C und Carotin und sind in unserer Bio-Qualität besonders bekömmlich. Aufgrund der enthaltenen Oxalsäure, sollte vom Verzehr größerer Mengen abgesehen werden.
Etwa von Mai bis Juni erheben sich aufrechte, beblätterte Blütentriebe mit lockeren Blütenknäulen. Um ein möglichst kräftiges und buschiges Blattwachstum zu gewähren, können diese Triebe noch vor der Fruchtbildung abgeschnitten werden. So wird auch eine unkontrollierte Ausbreitung verhindert. Dank der roten Blattnerven und rötlich überlaufenen Stiele besitzt der Hain-Ampfer einen beachtlichen Zierwert.
Am besten gedeiht er auf humosen, feuchten Böden an halbschattigen bis schattigen Standorten – Gehölzränder sind daher ideal geeignet. In Pflanzgefäßen sollte die Erde regelmäßig bewässert werden. Das mehrjährige Kraut ist äußerst winterhart und treibt jedes Frühjahr zuverlässig neu aus.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | aufrechte, buschige Staude |
Wuchshöhe | 0,20 bis 0,30 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | rötlich bis grünlich | ||||||||||
Blütenbeschreibung | klein | ||||||||||
Blütenform | lockere Blütenknäuel |
Frucht | |||||||||||
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Früchte | schwarzbraune Nüsse |
Laub | |
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Blattwerk | herzförmig bis länglich eiförmig |
Laubfarbe | grün mit roten Blattadern |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | ![]() ![]() |
Boden | humos, nahrhaft, frisch bis feucht, lehmig, kalktolerant |
Wurzeln | Flachwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -35 Grad |
Pflanzbedarf | 2 - 3 pro Meter |
Familie | Polygonaceae (Knöterichgewächse) |
Bio | check |
Besonderheit | säuerlich-frischer Geschmack für Salate, Soßen und Suppen |
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Pflanzhilfen | |
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Heimische Wildstauden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heimische Wildstauden | |
Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | mehrjährig im Gemüse- oder Kräuterbeet |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Blätter |
Heilwirkung | verdauungsregulierend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | äußere Blätter, roh oder gekocht |
Geschmack | mild säuerlich |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten Rot | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten Rot | |
Schattenverträglichkeit | check |
Grad der Verträglichkeit | Vollschatten eingeschränkt geeignet |
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Kübel und Trogpflanzen | check |
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Nässeverträglichkeit | check |
Verhalten bei ÜberschwemmungNässe vertragend auch langanhaltende Überschwemmung | |
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geeignet für Alkalische Böden | check |
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geeignet für saure Böden | check |
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