Salzkraut Osaka
Kiepenkerl Salsola komarovii
- Japanisches Küchenkraut
- zierendes, sukkulent-fleischiges Blattwerk
- Standort sonnig bis halbschattig
- blüht von Juli bis August
- robust, genügsam und ertragreich
- frisch-salziger Geschmack, auch als Landalge bekannt, vitaminreich
- Gemüsebeet, Kübel, Fensterbank, Hochbeet, Topfgarten, Kräutergarten, Frischverzehr
Das Salzkraut 'Osaka',botanisch Salsola komarovii, aus dem Hause Kiepenkerl ist ein interessantes Kraut für eine gesundheitsbewusste Ernährung, das vor allem in der japanischen Küche Verwendung findet. Es ist ursprünglich in Japan, China, Korea und östlichen Teilen Russlands beheimatet. Es hat einen angenehm frisch-salzigen Geschmack, das allerlei Gerichten eine wohlige Note verleiht. Es lässt sich roh prima für Sushi oder Salate verwenden. Ältere Blätter und Triebe können gedünstet beispielsweise Wok-Gerichten hinzugefügt werden. 'Osaka' erweist sich als sehr ertragreich. Es wächst schnell und ist genügsam und robust. Neben der praktischen Verwendung als würziges Küchenkraut ist die grazile Statur der Pflanze mit den lanzettlichen, sukkulent-fleischigen Blättern ebenso ansehnlich. Die Erscheinung erinnert etwas an die Alge Hijiki, weshalb das Salzkraut auch als Okahijiki ("Landalge") bezeichnet wird.
Am besten wird das Salzkraut 'Osaka' in Töpfen, im Hochbeet sowie beispielsweise im Beet des Bauern-, Gemüse- und Kräutergartens gepflanzt. Am pflegeleichtesten erweist es sich auf der Fensterbank im Haus oder im Wintergarten.
Das Salzkraut ist recht anspruchslos und verträgt sonnige bis halbschattige Plätze auf frischem bis feuchtem und nährstoffreichem Boden, doch kommt auch mit Trockenheit gut zurecht.
Verpackungseinheit: Der Inhalt reicht für 30-50 Pflanzen. Geerntet werden die jungen Blätter und Triebe am besten zwischen Juni und September. In der Innenhaltung im Topf ist eine ganzjährige Aussaat und Ernte möglich.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | locker-aufrecht, gut verzweigt, krautig |
Wuchsbreite | 15 bis 30 cm |
Wuchshöhe | 0,15 bis 0,30 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage |
Blütenfarbe | hell | ||||||||||
Blütenbeschreibung | unscheinbar |
Frucht | |||||||||||
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Genußreife | ab Januar | ||||||||||
Geschmack | frisch-salzig |
Laub | |
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Blattwerk | lanzettlich, sukkulent, fleischig |
Laubfarbe | frischgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | durchlässig, feucht, nährstoffreich |
Frosthärte | Zimmerpflanzen winterhart bis 0 Grad |
Familie | Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae) |
Schnittverträglichkeit | check |
Pflegetipp | Aussaat Februar bis September |
Besonderheit | frisch-salziger Geschmack, auch als Landalge bekannt, vitaminreich |
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Pflanzhilfen | |
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Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Kräuter- und Gemüsebeet, Hochbeet |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | junge Triebe und Blätter, Rohverzehr oder gedünstet |
Geschmack | frisch-salzig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
Salzverträglichkeit | check |
Salztoleranz | sehr salztolerant |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Salzverträglichkeit |
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Kiepenkerl Salsola komarovii
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