Vietnamesischer Koriander
Persicaria odorata
- Mehrjährige Pflanze
- Sehr schmackhaft
- Standort sonnig bis halbschattig
- blüht von Juli bis September
- Hervorragend geeignet zum Würzen
- Beliebtes Küchengewürz in Vietnam. In der traditionellen Heilkunde Vietnams als Heilpflanze genutzt. Ausdauernd und anspruchslos, hoher Wasserbedarf, nicht winterfest.
- In der Küche sowie in der Naturheilkunde
Der Vietnamesische Koriander ist ein in Asien und besonders in Vietnam sehr beliebtes Gewürz, das nahezu allen Speisen beigemengt wird und der vietnamesischen Küche ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Eigentlich aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae) stammend, wird er wegen seines starken Aromas in der englischen Sprache auch scharfe oder kambodschanische Minze genannt. Wie beschrieben hat die Pflanze ihr natürliches Verbreitungsgebiet in Asien und mag es deshalb warm und sonnig.
Die Pflanze ist relativ anspruchslos und gedeiht in normaler Gartenerde, solange sie stets ausreichend feucht gehalten wird. Da die benötigte Wärme (siehe Herkunft der Pflanze) meist in Deutschland im Freiland nicht erreicht oder gehalten werden kann und die Pflanze sehr empfindlich auf Frost reagiert, empfiehlt sich eine Kultivierung im Gewächshaus oder im Innenraum. Ist die Pflanze gesund und zufrieden, zeigen sich die lanzettlichen Blätter in sattgrüner Farbe mit (normalen) dunkleren Bereichen zur Blattmitte und zum Blattgrund hin. Die Pflanze ist immergrün, wechselt also das Laub nicht und sollte stets neue Trieb ausbilden. Dehnt sich die Pflanze zu stark aus, kann sie problemlos zurückgeschnitten werden. Möchte man ihr tolles Aroma genießen, so reicht ein Streichen über die Blätter, damit das Gewächs ihre ätherischen Öle an die Umgebung abgibt. Die Vermehrung der Pflanze gelingt leicht (ähnlich wie beim Basilikum) indem einzelne Trieb abgeschnitten und anschließend ins Wasser gestellt werden bis diese Wurzeln ausbilden. Ein Einpflanzen des bewurzelten Triebs sollte ausreichen um eine neue Pflanze heranzuziehen. Zwar bildet der Vietnamesische Koriander auch Blüten aus, allerdings wird dies ausßerhalb seines natürlichen Habitats selten beobachtet und kann deshalb vernachlässigt werden. Sollte die Pflanze doch einmal blühen, zeigen sich kleine, rosa Blüten an langen Ähren. Der Vietnamesische ist eine seltene und exotische Pflanze, die in keinem Kräutergarten fehlen sollte.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | aufrecht, verzweigt, strauchig |
Wuchsbreite | 10 bis 30 cm |
Wuchshöhe | 0,20 bis 0,50 m |
Zuwachs | 0,02 bis 0,05 m / Jahr |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | rosa bis purpur | ||||||||||
Blütenbeschreibung | Unscheinbar an langen Ähren. | ||||||||||
Blütendurchmesser | 1 - 4 cm | ||||||||||
Blütenfüllung | |||||||||||
Duft | |||||||||||
Blütenform | ährig |
Laub | |
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Blattwerk | Grün und zeigen in der Mitte eine sichelförmige, rötliche Verfärbung, lanzettlich bis spitz zulaufen |
Laubfarbe | grün |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | sehr feuchte und nährstoffreiche, lockere Böden |
Wurzeln | stark verzweigt |
Frosthärte | |
Pflanzbedarf | ca. 5 Pflanzen pro m² |
Familie | Knöterichgewächse (Polygonaceae) |
Bio | check |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Pflegetipp | die Erde sollte feuht gehalten werden. Außerhalb Asiens zeigen sich sehr selten Blüten. |
Besonderheit | Beliebtes Küchengewürz in Vietnam. In der traditionellen Heilkunde Vietnams als Heilpflanze genutzt. Ausdauernd und anspruchslos, hoher Wasserbedarf, nicht winterfest. |
Nährstoffbedarf | Nährstoffreiche, gut durchfeuchtete Gartenerde |
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