Brunnenkresse
Kiepenkerl Nasturtium officinale
- Sumpf- bzw Wasserpflanze mit würzigem Geschmack
- reich an Vitamin C
- Standort halbschattig bis schattig
- blüht von Mai bis Juli
- heilsame Wirkung
- liebt sehr feuchte bis nasse Böden
- Apothekergarten, Kräutergarten, Naturgarten, Wassergarten, Teichbepflanzung
Die Brunnenkresse ist ein vitaminreiches Gemüse mit grasgrünen, etwas fleischigen Blättern und eignet sich für Salate, Kräutersoßen und Quarkspeisen. Sie erinnert mit ihrem würzig-scharfen Aroma an gewöhnliche Kresse, generiert aber dank dichterem Blattwerk eine deutlich reichere Ernte. Sie passt wunderbar in Apothekergärten, Kräutergärten und Naturgärten. Da sie in der Natur als Wasserpflanze gedeiht, liebt sie auch im Garten einen sehr feuchten Platz an Teichen und in Sumpfbeeten. Wird sie in Gefäßen kultiviert, sollte im Untersetzer stets eine handbreit Wasser stehen.
Die Laubblätter der Brunnenkresse sind eiförmig oder breit elliptisch. Geerntet wird bis zum Beginn der Blüte, da Geschmack und Konsistenz sonst leiden. Es werden immer die Spitzen der Pflanzen in einer Länge von 6 bis 8 cm abgeschnitten.
Der Inhalt reicht für etwa 0,5 m², die Aussaat sollte zwischen Mai und Juli erfolgen. Bereits in der Antike war man sich der heilsamen Inhatsstoffe von Nasturtium officinale bewusst und nutzte sie für medizinische Anwendungen. So ist die Brunnenkresse unter anderem appetitanregend, stoffwechselfördernd sowie harn- und wehentreibend. Auch der hohe Vitamingehalt in den Blättern der Pflanze ist bemerkenswert.
Wie ging das noch mal mit dem Aussäen?
Steckbrief
Wuchs | |
|---|---|
Wuchshöhe | 0,10 bis 0,70 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Blühzeit | |||||||||||
| Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
| filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage |
Blütenfarbe | weiß | ||||||||||
Blütenbeschreibung | vierzählig, einfach | ||||||||||
Blütenform | in Trauben | ||||||||||
Frucht | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Früchte | Schoten | ||||||||||
Laub | |
|---|---|
Blattwerk | kleine, unpaarig gefiederte Laubblätter |
Laubfarbe | grün |
Blattgesundheit | |
Sonstiges | |
|---|---|
Standort |   |
Boden | sehr feucht |
Familie | Brassicaceae (Kreuzblütler) |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Pflegetipp | sehr feucht halten mit nicht zu warmem Wasser |
Besonderheit | liebt sehr feuchte bis nasse Böden |
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Pflanzhilfen | |
|---|---|
Stauden für Nässe und Überschwemmung | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Stauden für Nässe und Überschwemmung | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Blätter |
Heilwirkung | appetitanregend, stoffwechselfördernd, harn- und wehentreibend |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Blätter |
Geschmack | frisch, scharf |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten weiß/grau | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten weiß/grau | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
Nässeverträglichkeit | check |
Verhalten bei ÜberschwemmungNässe vertragend auch langanhaltende Überschwemmung | |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Nässeverträglichkeit | |
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Kiepenkerl Nasturtium officinale
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