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Bio Zwiebel-Keimsprossen

Kiepenkerl Allium cepa


  • voller Geschmack ohne Tränenvergießen!
  • scharf-würzige Sprossen als herrliches Topping
  • Standort absonnig
  • kleine Vitamin- und Mineralstoff-Kraftwerke
  • ganzjährige Aussaat möglich
  • Fensterbank, Sprossenboxen, Keimgläser

Diese Zwiebeln brennen nicht in den Augen und sind doch ein Hingucker! Ihr Geschmack ist ebenso scharf-würzig wie der von rohen Zwiebeln oder Lauchzwiebeln und harmoniert wunderbar mit verschiedenen Gerichten.

Sie können roh oder angewärmt in Gemüsegerichten, Kräuterquark, Smoothies, als Brotbelag oder in Eierspeisen verwendet werden. Besonders im rohen Zustand sind ihre wertvollen Inhaltsstoffe bemerkenswert. Keimlinge sind in ihrem frühen Wachstumsstadium wahre Kraftwerke gesunder Inhaltsstoffe – Nährstoffe und Vitamine werden neu gebildet, Fette werden umgewandelt und der Proteingehalt steigt. Zwiebelsprossen haben im Speziellen eine antiseptische sowie antibiotische Wirkung und unterstützen die Verdauung.

Die Aufzucht kann in speziellen Sprossenboxen oder selbstgebauten Behältnissen erfolgen. Wichtig sind lediglich eine Belüftungsmöglichkeit und ein guter Wasserabfluss. Wird die Saat zwei bis dreimal täglich gespült, können die fertigen Sprossen nach ca. 9 bis 12 Tagen im Ganzen verzehrt werden. Absonnige Standorte auf der Fensterbank werden am besten vertragen, da die jungen Keimlinge auf direkte Sonneneinstrahlung empfindlich reagieren.


Wie die Anzucht von Keimsprossen funktioniert erklärt unsere Fachfrau im Video.

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Steckbrief

Frucht

Geschmack

scharf-würzig, ähnlich mit rohen Zwiebeln

Sonstiges

Standort

  

Familie

Amaryllidaceae (Amaryllisgewächse)?

Bio

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Pflegetipp

zwei- bis dreimal täglich besprühen bzw. abspülen

Besonderheit

ganzjährige Aussaat möglich

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Artikel Nr. 102879

Lieferung bis Freitag 22.03.2024

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Pflanzhilfen

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

ganze Sprossen

Geschmack

scharf-würzig, ähnlich mit rohen Zwiebeln
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Essbare Stauden

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Informationen zur Herstellung von Keimsprossen.

Würzige Keimsprossen sind sehr leicht auf der Fensterbank selber herzustellen. Hierfür empfehlen wir die Keimsprossenbox.

Keimsprossen sind Samen von Gemüse- und Getreidepflanzen.
Speziell in den Wintermonaten benötigen wir Abwehrstärkende Vitamine, diese sind in den Keimsprossen stark enthalten.
Ansonsten sind das ganze Jahr über lecker in Salaten, auf Quarkbroten und zu gedünstetem Gemüse.
Für Vegetarier und Veganer ist der hohe Anteil an Eiweiß und B-Vitaminen in den Keimsprossen für die Ernährungsergänzung besonders wichtig.
Die fertigen Keimsprossen enthalten Vitamin C, Eisen, Zink, Kalium und Magnesium.
Lebenswichtige Aminosäuren sowie Enzyme bilden sich erst beim Keimen der Saat richtig aus, und der Vitalstoffgehalt vervielfacht sich in nur wenigen Stunden.

So gelingt die Sprossenzucht! Spülen Sie den Samen zunächst gründlich ab, dann 1-2 Eßlöffel Samen gleichmäßig in die Sprossenbox verteilen und 2-3 mal täglich befeuchten. Die Box an einem hellen Ort (keine direkte Sonne) bei ca. 20 Grad C stellen. Nach wenigen Tagen können die Sprossen geerntet werden.

Achtung Schimmelgefahr: Die Gefahr der Bakterienbildung ist in dem feuchten Milieu der Keimsprossenbox relativ hoch. Deshalb sollten Sie die Keimlinge 2-3 mal am Tag mit lauwarmen Wasser spülen. So verhindern Sie Schimmelbildung und Bakterienbefall.
Sollten Ihre Sprossen schleimig sein oder übel riechen, sind sie nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Die geernteten Keimsprossen sollten zum Verzehr nicht erhitzt werden, da ansonsten die empfindlichen Vitamine verloren gehen.

Nach der Ernte halten sich die Keimsprossen etwa 2 Tage bei 5 Grad Celsius im Kühlschrank.



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Kiepenkerl Allium cepa

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Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 42654: Veredelungsgrundlage Apfelbäume

Guten Tag! Welche Veredelungsgrundlage wird für die Buschbäume (die konventionellen bzw. die Bio-Exemplare) verwendet?

Antwort: Moin, die Unterlagen finden Sie hier: https://www.pflanzmich.de/dokumente/unterlage_obstgehoelz.pdf Gruß Meyer



Frage Nr. 42304: Bio-Dünger für Heckenpflanzen

Hallo, welchen biologischen Dünger können Sie empfehlen für Heckenpflanzen und Jungbäume. Und vor allem wieviel davon sollte man bei der Pflanzung und später pro Pflanze ausbringen. Auf den Packungen steht meistens nur eine Menge pro Fläche nicht pro Pflanze. Vielen Dank für Ihre Info. Alfred

Antwort: Moin, bei der Pflanzung würde ich grundsätzlich nur Hornspäne verwenden, die werden als Langzeitdünger in der Pflanzgrube in die Sohle eingearbeitet. Dadurch wird das Wurzelwachstum an richtiger Stelle angeregt, ohne zu Schäden an diesem wichtigen Pflanzenorgan zu führen. Die Angaben auf den Packungen beziehen sich auf Flächen, weil es ja darauf ankommt den Dünger über die Wurzelscheibe von Pflanzen zu verteilen. Ein großer Strauch belegt da leicht 3-4 m², ein Baum 20m², eine Staudenrabatte insgesamt auch mehr. Insofern ist die gewählte Maßeinheit vielleicht etwas verständlicher? Denken Sie einfach daran den Dünger etwas flächig um die Pflanze herum auszubringen. Greifen Sie zum Oscorna oder Azet Baum-, Strauch- und Heckendünger, beide sind organisch. Gruß Meyer



Frage Nr. 42292: Bio Apfel Kaiser Wilhelm (Bio Wilhelmapfel, Peter Broich)

Schönen guten Tag, Ich habe mir dem Apfelbaum - Bio Apfel Kaiser Wilhelm (Bio Wilhelmapfel, Peter Broich) - 80-120cm im 5l Container bestellt. Kann ich den Baum nach der Lieferung direkt erstmal raus stellen? Da es in dieser Jahreszeit ja schon nochmal ordentlich kalt werden kann. Ich wohne in Bayern ca 30 km westlich von München.

Antwort: Moin, stellen Sie den Baum auf die Terrasse oder in eine andere Hausecke, dort ist es schön warm und geschützt. Dann legen Sie ein altes Handtuch oder einen Jutebeutel o.ä. um den Container. So kommt noch Niederschlag an, aber die Wurzeln sind dem Frost nicht ausgesetzt. Gruß Meyer



Frage Nr. 42120: Samen für die weihnachtsbäume

Hallo! Könnten Sie mir mitteilen , woher die samen für Ihr Bio-Bäume stammen? Die Saatgut -Gewinnung in Georgien sollte ja eher nicht unterstützt werden und das wäre mir ebenso wichtig wie die Aufzuchtbedingungen hier vor Ort. Beinhaltet das Bio-Siegel auch eine Berücksichtigung dieses Aspektes? Besten Dank für eine Auskunft und fröhliche Weihnachten Antje M aus B

Antwort: Moin, leider muss ich mitteilen, dass von allen in Deutschland produzierten Nordmanntannen das Saatgut fast ausschließlich aus Georgien stammt. Aus diesem Saatgut werden die Setzlinge nach ökologischen Richtlinien heran gezogen. Der Bio-Weihnachtsbaum-Anbau hat in Deutschland noch einen sehr geringen Anteil, weniger als ein Prozent der Weihnachtsbäume in Deutschland sind nach den Bio-Richtlinien angebaut worden. Aber sollte der Anteil steigen, gibt es vielleicht auch mehr Bedarf und Möglichkeiten für eine andere Saatgutherstellung. Sicherlich wird das unter dem Bio-Siegel in Zukunft weiter angestrebt. Gruß, Meyer



Frage Nr. 42078: Weihnachtsbaum

Wir wollten einen 'Bio-Weihnachtsbaum' ohne Wurzeln. Uns ist nun nicht ganz klar, ob Sie auch geschlagene Bäume verkaufen oder nur solche, die im Garten gepflanzt werden müssen.

Antwort: Moin erstmal, Unbekannter Weihnachtsfreund. Falls Sie sich unseren Artikel Franz ankucken, dann haben Sie Ihren Weihnachtsbaum gefunden. Wir verkaufen auch noch andere Bäume, aber Franz ist Bio. Gruß Meyer



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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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