Thymian Fleur de Provence

Thymus vulgaris Fleur de Provence

Der Duft und das Aroma der Provence!

Das schenkt uns der Thymian Fleur de Provence – denn bei ihm handelt es sich um einen Orangenthymian! Die fruchtige Würze seiner Blätter ist somit ideal geeignet, um mediterrane Speisen abzurunden. Besonders gut zur Geltung kommt der feine Geschmack dabei in getrocknetem Zustand! Ganz besonders unwiderstehlich wird er etwa in hausgemachter Kräuterlimonade – schon probiert? Oder auch als frisch-würziges Highlight in der Kräuterbutter am Grillabend. Die aromatisch-fruchtige Note rundet gekonnt auch Fleisch, Fisch oder aber Süßspeisen und Desserts ab. Wunderbar geeignet auch für (kalten) Tee oder eingelegt in Öl. Oder wie wäre es einmal mit der Beigabe einiger Blätter beim Einkochen von Gelees oder Kompott? Für ein überraschendes, frisches Geschmackserlebnis ohne zu viel Süße ist so gesorgt! !

Doch nicht nur das: Mit seinen langen Trieben und dichtem Wuchs macht der Thymian Fleur de Provence auch im Garten was her – auch jenseits seines Dufts. Ob im Kräuterbeet oder Steingarten, auf dem Dach oder Mauerkronen – überall sorgt dieser Orangenthymian für pure Sommerlaune! Davon fühlen sich auch Bienen, Hummeln und Co. angezogen, die sich von Juli bis August um die hellrosa-fliederfarbenen Blütenstände tummeln. Ein Blickfang sind auch die eiförmigen Blättchen, die bei dieser Sorte graugrün sind und so den Eindruck eines mediterranen Gewächses direkt aus der Provence noch verstärken. Mit seinem dichten, verholzenden Wuchs von bis zu 40 Zentimetern Höhe bei bis zu 30 Zentimetern Breite bereichert Fleur de Provence so gekonnt auch den Bauerngarten oder Felsanlagen.

Standort und Pflege Der Thymian Thymus vulgaris Fleur de Provence wächst in unserem Garten absolut anspruchslos sowie robust. Zuverlässig bedeckt er Flächen dort, wo sonst wenig wächst. So liebt er seinen Standort vollsonnig und warm, den Boden eher trocken, nährstoffarm und sogar kalkhaltig. In der Pflege ist er völlig anspruchslos. Soll er sich nicht selbst aussäen, sollten seine verblühten Blütenstände ausgeputzt werden. Zu dieser Zeit kann er auch eingekürzt werden – alternativ im Frühjahr. Bei Bedarf kann der Thymian Fleur de Provence nun auch mit Dünger versorgt werden, was in der Regel aber nicht vonnöten ist. In der kalten Jahreszeit erweist er sich in unseren Breiten ggf. mit einer leichten Abdeckung als wunderbar frosthart. Lediglich im Pflanzgefäß sollte er stets einen leichten Schutz erhalten. So gehegt und gepflegt, zaubert der Thymian Fleur de Provence mit Duft, Fülle und Geschmack den Eindruck der Provence in unsere Gärten und Küchen.

Und hier noch ein kurzes Video zur Verwendung von Thymian, präsentiert von unserer Mitarbeiterin Rufina:Klick zum Video