Hängender Majoran

Origanum vulgare Diabolo

Der Klassiker für die herzhaft-würzige Küche – in hängender Form!

Das Auge isst bekanntlich mit! Majoran ist unverzichtbar für die deftig-herzhafte Küche – und Diabolo kommt auch noch in ansprechender Optik daher! Dabei ist er gar nicht teuflisch im Geschmack, sondern wunderbar kräftig und würzig, dabei aber auch noch süßlich. Die passend abrundende Zutat für Gemüsegerichte, Fleisch oder Bratkartoffeln. Und nicht zuletzt auch als „Wurstkraut“ bekannt, gehört Majoran in vielen Regionen doch selbstverständlich in die Bratwurst. Und das schon längst auch für Vegetarier und Veganer, hat Majoran doch auch in diesen Küchen seinen Platz als Zutat fleischloser Aufstriche erobert. Lecker! Was liegt da näher, als sich den Würzkraut-Klassiker selbst in den (Topf)Garten zu holen? Besonders, wenn er so hübsch daherkommt wie dieser buschige, malerisch hängende Majoran! Die Blättchen werden samt Stängeln am besten vor der vollen Blüte geerntet, da sie dann am würzkräftigsten sind. Prima können sie auch getrocknet werden, da sie auch dann ihre Würzkraft nicht verlieren! Übrigens freuen sich auch Biene und Co. über die hübschen lilafarbenen Glockenblüten in den kugeligen Blütenständen. Schon gewusst? Majoran ist auch eine altbewährte Heilpflanze, die u.a. beruhigend, appetitanregend oder verdauungsfördernd wirken kann. Gründe genug für die Pflanzung des Küchenkrauts!

In der Pflege ist der Majoran wunderbar anspruchslos. Er mag den sonnigen, warmen, windgeschützten Standort und gut durchlässige, nährstoffreiche, mäßig trockene bis mäßig feuchte sowie bevorzugt kalkhaltige Erde. Wird er ausgepflanzt, gerne etwas Kompost mit einarbeiten. So wächst der Hängende Majoran 'Diabolo' langsam auf bis zu 60 Zentimeter Höhe und 40 Zentimeter Breite heran. Mit einer schützenden Schicht Tannenreisig ist er auch ausgepflanzt frosthart und mehrjährig. Topfpflanzen mit einem guten Schutz versehen oder besser noch in ein Winterquartier bringen. Ein Kraut, eine breite Vielzahl von Gerichten – Majoran ist der Alleskönner unter den Küchenkräutern!